純露的萃取方法

目前常見的純露萃取方式有：直接水蒸餾法，水蒸氣蒸餾法，薄膜蒸餾法。
工廠目前最常見的蒸餾法是水蒸氣蒸餾法，如下圖所示，此萃取法將植物置於水源分隔的層架上，水源下方提供熱源（水上蒸餾）或高壓注入熱蒸氣（直接蒸氣蒸餾），在低於100攝氏度的蒸汽壓下，將植物體內的油囊破壞而再經過冷凝，而一併帶出揮發性芳香化合物與水。這個方法蒸餾出的純露能量較細緻柔和，某些分子量極小的生物鹼、酚性、倍半帖醇類等芳香物質保存完整。

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