纯露的萃取方法

目前常见的纯露萃取方式有：直接水蒸馏法，水蒸气蒸馏法，薄膜蒸馏法。
工厂目前最常见的蒸馏法是水蒸气蒸馏法，如下图所示，此萃取法将植物置於水源分隔的层架上，水源下方提供热源（水上蒸馏）或高压注入热蒸气（直接蒸气蒸馏），在低於100摄氏度的蒸汽压下，将植物体内的油囊破坏而再经过冷凝，而一并带出挥发性芳香化合物与水。这个方法蒸馏出的纯露能量较细致柔和，某些分子量极小的生物硷、酚性、倍半帖醇类等芳香物质保存完整。